CREMA DE BRÓCOLI
El brócoli es un alimento que nos aporta vitamina A, vitamina C, magnesio, hierro, potasio, ácido fólico, magnesio y zinc. Además, tiene alto contenido en fibra.
Es recomendable para la fibromialgia y la depresión, al tener también un efecto antiinflamatorio. Al contener silicio, además del magnesio, ayuda a cuidar tendones y músculos. A continuación, los ingredientes de la crema:
Ingredientes:
1 Brócoli
2 Patatas medianas
1/2 Cebolla blanca
2 Dientes de ajo
1 Litro de agua
Sal (al gusto)
ARROZ INTEGRAL CON POLLO Y VERDURAS
El arroz integral es un poderoso antioxidante que además ayuda en el proceso metabólico y por ende, a la pérdida de peso. Asimismo, gracias a su alto contenido en fibra nos ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, evitando así problemas en el colon. Es rico en vitamina E y también ayuda a reducir el colesterol por su contenido en ácidos grasos esenciales, los cuales son muy saludables para el corazón.
Ingredientes:
2 Tazas de arroz
Aceite de oliva
1 Pechuga de pollo
1/2 Calabacín
2 Zanahorias
1/2 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
1 Lata pequeña de maíz
Cebolleta (al gusto)
Espinacas (al gusto)
Sal
Pimienta
Salsa soja
Elaboración:
Ponemos en una olla, un litro de agua, las patatas, la cebolla y los dientes de ajo pelados y la sal al gusto. Cocinamos durante 30 minutos. Luego añadimos el brócoli (solo lo verde) y lo dejamos cocer por 5 minutos más. Una vez cocido, esperamos que repose unos minutos, pasamos por la «turmix» y comprobamos el punto de sal al gusto. ¡¡Lista para servir!!
Mientras se cocina el brócoli con los demás ingredientes, podemos poner a cocer el arroz integral con el agua, 1/2 cucharada de aceite y sal al gusto, mezclándolo bien. Cocinamos a fuego alto, esperamos que esté casi seco y bajamos el fuego al mínimo y lo tapamos hasta que esté cocido.
Mientras tanto, troceamos el pollo en cuadritos pequeños, los salpimentamos y los hacemos a la plancha con media cucharada de aceite de oliva y posteriormente, agregamos el calabacín y la cebolleta troceada. Cuando esté hecho, lo bajamos del fuego y lo reservamos.
Rallamos la zanahoria, picamos las espinacas y los pimientos.
Cuando el arroz esté cocido, le agregamos el pollo con el calabacín, cebolleta y le añadimos las verduras crudas, la lata de maíz y la soja al gusto. ¡¡Y lista para servir!!
Un plato saludable y delicioso…