Tengo que confesarte algo. Han pasado años desde que hice mi último batido. Creo que tres meses, quizás más. Pero ahora que de repente son 30 grados al día, la «vibra del batido» ha llegado de nuevo.
De alguna manera, las temperaturas me recuerdan mis dos años en Carolina del Norte, donde básicamente puede hacer mucho calor de abril a octubre. Ahí fue donde hice mi primer batido real, y ahí comenzó mi entusiasmo por la alimentación saludable.
Todos los días durante mi cambio de dieta de tres meses, bebí un batido verde hecho con col rizada o espinacas, aguacate, manzana, plátano, zanahorias, jengibre y agua de coco. Realmente todos los días. Y el día 90 estaba tan ansioso como al principio.
La mayoría de las veces hacía un tazón de batido afuera y comía lo que quedaba de la cena de anoche de antemano y luego mi tazón de batido verde para el postre, por así decirlo. Lo bueno de allí fue, por supuesto, la nevera con función de cubitos de hielo. Echo de menos algo con estas temperaturas.
Dado que casi siempre hacía alrededor de 30 grados en Raleigh en el verano, a menudo tenía ganas de tener un impulso de energía líquida helada a la hora del almuerzo de todos modos. Y eso no es diferente para mí en este momento. Es por eso que bebí este batido todos los almuerzos durante la última semana y lo celebré cada vez. En general, tuve la sensación de estar de vuelta en Raleigh en términos de temperatura durante los últimos días. El clima bochornoso ya no me molesta en absoluto porque me trae gratos recuerdos de una época maravillosa de mi vida.
Para que este batido de arándanos también te llene bien, le añado muchas proteínas y grasas. Por cierto, los ingredientes básicos realmente deberían estar en el batido para que sepa bien, pero el resto lo puedes variar según tu gusto. Así que no tengas miedo de la larga lista de ingredientes.
Antes de ir a la receta, echemos un vistazo a la lista nuevamente:
- Arándanos: Una de las mejores fuentes de antioxidantes que existen. Protegen nuestras células del daño celular y, por lo tanto, también del envejecimiento prematuro de la piel y las arrugas. ¿guay, verdad? Se dice que los pigmentos oscuros llamados antocianinas, a los que los arándanos deben su color oscuro, protegen contra el cáncer. ¡Así que siéntete libre de acceder dos veces!
- Calabacín: Me gusta agregarlo a mi batido para darle volumen y porque el calabacín también contiene algunos minerales como calcio o magnesio.
- Pepino: ¡Mi ingrediente secreto favorito para batidos! Los pepinos son principalmente agua, ¡pero lo mejor de esta forma de hidratación es que también contiene enzimas valiosas!
- Plátano: Me encantan los plátanos en batidos y no creo que sepan muy bien. Los plátanos de alguna manera están teniendo mala reputación por su alto contenido de azúcar. Contienen potasio vital, que se requiere para el transporte de oxígeno en la sangre, entre otras cosas. Por cierto, a las bacterias buenas de nuestros intestinos les gusta alimentarse de la fibra (prebióticos) que contienen los plátanos, y sí, eso es bueno, ¡lo queremos!
- Espinacas : Es una de las mejores fuentes de vitamina K que existen. Necesitamos vitamina K para tener huesos sanos, entre otras cosas. La espinaca también contiene vitaminas, minerales y oligoelementos como hierro, vitamina A (salud ocular) y ácido fólico (folato), que es particularmente importante para las mujeres embarazadas.
- Aguacate: ¡Es verdaderamente un alimento de belleza! Contiene vitamina E, un poderoso antioxidante importante para la salud de la piel, las uñas y el cabello. Las grasas buenas que contiene también son particularmente importantes para un corazón sano y un sistema inmunológico que funcione.
El batido de arándanos definitivamente puede hacer más:
- Cúrcuma: oh, cúrcuma. ¡Lo amo tanto! La cúrcuma es posiblemente la raíz antiinflamatoria más publicitada que existe. ¡Pero ella es realmente genial y está correctamente promocionada! Por cierto, el mejor efecto antiinflamatorio lo tiene la raíz fresca, que puedes conseguir en el mercado orgánico.
- Limón: probablemente el antioxidante más conocido. La vitamina C en el limón (y los arándanos) ayuda a absorber el hierro que se encuentra en las espinacas.
- Aceite de linaza: Me gusta agregar una cucharadita de aceite de linaza a mis batidos para obtener una buena porción de ácidos grasos omega-3 de inmediato. El omega-3 es importante para el funcionamiento de nuestro cerebro y porque tiene un efecto antiinflamatorio en el cuerpo. También fortalece las membranas celulares y, por lo tanto, es importante para una piel sana.
- Mantequilla de almendras o mantequilla de semillas de girasol: me gusta agregarla a mis batidos para que llenen un poco más. Las proteínas que contiene también estabilizan el nivel de azúcar en la sangre, lo que significa que no tenemos bajas de energía.
¡Diviértete y combina los ingredientes!
Batido energético de arándanos
Autor: Lynn Hoefer
tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes
- 130 g de arándanos congelados
- ½ plátano
- ½ aguacate
- 130 gramos de pepino
- 60 gramos de calabacines
- el jugo de medio limón
- un pequeño trozo de cúrcuma (alrededor de 7 g)
- un puñado de espinacas
- 1 cucharada de mantequilla de almendras o mantequilla de semillas de girasol (o la mantequilla de su elección)
- 240 ml de agua de coco (más al gusto)
Ingredientes nutritivos opcionales:
- un pequeño trozo de jengibre
- 10 hojas de menta
- 5 hojas de albahaca
- 1 cucharadita de aceite de linaza
- Potenciador de tu elección
Instrucciones
- Simplemente mezcle todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia en un batido suave.
¡Disfrute de su comida!