Este batido me recuerda a unas excelentes vacaciones en los Cayos de Florida, donde comí por primera vez el famoso Key Lime Pie. Key lime pie es un pastel estadounidense que tradicionalmente contiene el jugo de las llamadas limas “key” de los Cayos de Florida. Es una gran mezcla de limas frescas y, por supuesto, mucha azúcar que realmente sabe increíble. Estoy emocionada de ver si puedo obtener el sabor del original con ingredientes naturales.
Como no todos tienen tiempo para hornear, hoy tengo un batido que creo que sabe similar al Key Lime Pie, solo que con muchos más nutrientes: Key Lime Smoothie, también conocido como Pepino y Lime Smoothie. Se tarda menos de 10 minutos en prepararlo e incluso es fácil de verter en un vaso y llevar al trabajo.
Los ingredientes son, por supuesto, zumo de lima, pepino (porque pongo pepino en todos mis batidos), plátano (porque es simplemente el mejor edulcorante cremoso), coco rallado, agua de coco y aguacate para una ración extra de grasas saludables.
Por cierto, las limas son grandes máquinas antioxidantes y protegen al organismo de enfermedades crónicas. Como en todos los cítricos, la vitamina C es el principal antioxidante de la lima, lo que estimula nuestro sistema inmunológico y protege nuestras células de los radicales libres. Las limas le dan a este batido algo realmente refrescante y casi como un cóctel, perfecto para los próximos días soleados.
Batido de pepino fresco y lima (SMOOTHIE DE LIMA)
Autor: Lynn
Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 2
Ingredientes
- 250 ml de agua de coco
- 1 puñado de espinacas
- 5 hojas de menta fresca
- 1 limón, jugo de él (me gustan 2, pero comience con poco)
- 1 plátano
- 1/2 pepino
- 1/2 manzana
- 1 cucharada de coco deshidratado
- 1/2 aguacate
- 1 cucharadita de aceite de coco virgen (opcional)
Preparación
- Lava bien todos los ingredientes. Corta el pepino, la manzana y el plátano en trozos y agrégalos a una licuadora o licuadora de alta velocidad con los demás ingredientes y haz un puré hasta que quede suave.
- No olvides añadir algunos cubos de hielo para que este mucho más refrescante.
¡Disfrute de su comida!
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